概要

四川川菜博物館は、成都市郫都区古城镇に位置する、世界で唯一、一つの菜系（四川料理）を展示テーマとする「活きたテーマ博物館」です。ここは「食べられる博物館」として知られ、訪れる人は目と耳だけでなく、舌と鼻でも四川料理の文化を体感できます。約40ムー（約26,666平方メートル）の敷地に、四川料理に関連する6,000点以上の文物や典籍を収蔵しています。最大の特徴は「没入型体験」です。典蔵館で四川料理の歴史を学び、目隠し大刀金糸面などの無形文化財の技を鑑賞し、清朝時代の石臼で唐辛子を挽いたり、ピー県豆板醤（トウバンジャン）の「翻晒露」工程を体験したり、最後にはフードストリートで20種類以上の本場の四川小吃（軽食）を食べ放題——観覧、体験、試飲・試食が一体化した旅を楽しめます。

主な見どころ

典蔵館：古蜀時代から現代に至るまでの6,000点以上の調理器具や典籍を展示。鎮館の宝は、清の康熙年間（1662-1722）の「青花四開光山水人物紋泡菜壇」で、非常に高い価値を持ち、四川の漬物が民間から主流へと歩んだ歴史を物語っています。

四川料理原料展示区：清朝の古法に従って醸造された200以上の甕（かめ）のピー県豆板醤（トウバンジャン）を見学できます。甕には1年から6年ものの豆板醤が並び、訪れる人は「翻晒露」（かき混ぜ、日光に当て、露を受ける）という伝統的な工程を体験できます。

灶王祠：世界最大の灶王（かまどの神）を祀る祠堂。四川の民俗文化において灶王を敬う伝統を学ぶことができ、線香をあげて祈願をしたり、「一粥一飯の来之不易」（一杯の粥、一皿の飯のありがたさ）という教えに触れたりできます。

互動演示館：四川料理の無形文化財の技である目隠し大刀金糸面の実演を間近で鑑賞できます。この麺は太さが0.067ミリという極細で、針に糸を通すことができ、ギネス世界記録にも認定されています。また、訪問者はコック服に着替え、宮保鶏丁（ゴンバオジーディン）やパンダ蒸し餃子などの本格四川料理の手作り体験もできます。

小吃一条街：古き良き成都の街並みを再現。午前11時から午後5時まで、鐘水餃（チョンシュイジャオ）、担担麺（タンタンメン）、龍抄手（ロンチャオショウ）、三大炮（サンダーパオ）、石臼豆花（トウファ）など、20種類以上の四川小吃が食べ放題です。

品茗休閑館：成都の「坝坝茶（バーバチャー）」文化を体験できる場所。竹の椅子、低いテーブル、蓋碗茶（ガイワンチャ）でくつろぎながら、無料でマージャンを楽しんだり、ひまわりの種を食べたりして、川西の市井のんびりライフを満喫できます。

観光情報

住所：四川省成都市郫都区古城镇栄華北巷8号

開館時間：年中無休 09:00 – 18:00（入園停止 16:30）

入場料：約60元

予約：不要

公共交通機関：

地下鉄＋バス：地下鉄2号線に乗り、終点の犀浦駅で下車します。駅前からP22路バスに乗り換え、「古城公交站」で下車して、バス停から約200メートル徒歩到着します。